AuteurRecettes Cyril LignacDifficultéFacile
Ingrédients
Préparation
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, verser 120 grammes de riz rond et laisser cuire 2 minutes. Égoutter le riz sans le rincer.
Verser 450 grammes de lait entier et 45 grammes de sucre semoule dans une autre casserole. Ajouter les graines de 2 gousses de vanille tout en gardant les gousses vides pour faire du sucre vanillé. Portez à ébullition.
Incorporer le riz égoutté. Porter de nouveau à ébullition puis baisser le feu pour cuire à feu doux pendant 20 minutes sans cesser de remuer en formant des 8. Récupérez les sucs de cuisson sur les bords de la casserole.
Au terme de la cuisson, ajouter 3 cuillerées à soupe de lait froid pour arrêter la cuisson et saler avec la fleur de sel.
Verser le riz au lait dans un plat ou dans des ramequins
Déguster froid ou tiède.
Ingrédients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, verser 120 grammes de riz rond et laisser cuire 2 minutes. Égoutter le riz sans le rincer.
Verser 450 grammes de lait entier et 45 grammes de sucre semoule dans une autre casserole. Ajouter les graines de 2 gousses de vanille tout en gardant les gousses vides pour faire du sucre vanillé. Portez à ébullition.
Incorporer le riz égoutté. Porter de nouveau à ébullition puis baisser le feu pour cuire à feu doux pendant 20 minutes sans cesser de remuer en formant des 8. Récupérez les sucs de cuisson sur les bords de la casserole.
Au terme de la cuisson, ajouter 3 cuillerées à soupe de lait froid pour arrêter la cuisson et saler avec la fleur de sel.
Verser le riz au lait dans un plat ou dans des ramequins
Déguster froid ou tiède.