AuteurRecettes Cyril LignacDifficultéFacile
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Faire fondre 200 grammes de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Verser 250 grammes de mascarpone dans la cuve de votre robot pâtissier et fouetter pour le ramollir.
Ajouter le chocolat fondu sur le mascarpone et mélanger bien.
Ajouter 4 œufs, un à un et fouetter quelques minutes entre chaque ajout.
Ajouter 75 grammes de sucre glace. Mélanger pour l’incorporer.
Ajouter 40 grammes de farine. Mélanger pour l’incorporer.
Préparer un moule en silicone (20 cm de diamètre) ou un cercle en inox, chemisé de papier aluminium et déposer le sur un tapis en silicone directement posé sur la grille du four.
Transvaser la pâte dans le moule en silicone et mettre dans le four pendant 23 minutes. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
Laisser refroidir le moule avant de démouler.
Mettre au réfrigérateur pour 2 heures avant de retirer le papier aluminium.
Faire fondre 100 grammes de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et ajouter peu à peu 50 grammes de beurre découpé en petits morceaux.
Étaler le glaçage sur le gâteau et remettre au réfrigérateur pour 30 minutes.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Faire fondre 200 grammes de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Verser 250 grammes de mascarpone dans la cuve de votre robot pâtissier et fouetter pour le ramollir.
Ajouter le chocolat fondu sur le mascarpone et mélanger bien.
Ajouter 4 œufs, un à un et fouetter quelques minutes entre chaque ajout.
Ajouter 75 grammes de sucre glace. Mélanger pour l’incorporer.
Ajouter 40 grammes de farine. Mélanger pour l’incorporer.
Préparer un moule en silicone (20 cm de diamètre) ou un cercle en inox, chemisé de papier aluminium et déposer le sur un tapis en silicone directement posé sur la grille du four.
Transvaser la pâte dans le moule en silicone et mettre dans le four pendant 23 minutes. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
Laisser refroidir le moule avant de démouler.
Mettre au réfrigérateur pour 2 heures avant de retirer le papier aluminium.
Faire fondre 100 grammes de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et ajouter peu à peu 50 grammes de beurre découpé en petits morceaux.
Étaler le glaçage sur le gâteau et remettre au réfrigérateur pour 30 minutes.