Cookies moelleux aux deux chocolats de Cyril Lignac

AuteurRecettes Cyril LignacDifficultéFacile
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CatégorieStyle de cuisineMode de cuissonRégimeMots-clés

 

Ingrédients

Portions20 portions
 300 g farine
 120 g sucre cassonade
 120 g sucre semoule
 6 g levure chimique
 175 g beurre pommade(coupés en cubes)
 1 œuf(entier)
 190 g chocolat au lait(en pépites ou hachés)
 190 g chocolat noir(en pépites ou hachés)

Préparation

Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
1

Préchauffer le four à 170 °C.

2

Mettre 175 grammes de beurre pommade préalablement coupés en cubes dans un saladier. Ajouter 120 grammes de sucre cassonade, 120 grammes de sucre semoule puis mélanger à l'aide d'une spatule.

3

Battre 1 œuf à l'aide d'une fourchette et l'incorporer en deux fois au mélange précédent pour avoir une belle crème.

4

Ajouter 6 grammes de levure chimique puis 300 grammes de farine versé en trois fois. Mélanger à l'aide de la spatule puis avec les mains une fois que toute la farine est mise.

5

Incorporer 190 grammes pépites de chocolat au lait et 190 grammes pépites de chocolat noir préalablement concassées au couteau. Pétrir avec les mains pour bien amalgamer la pâte.

6

Former une boule avec la pâte et la déposer sur un plan de travail. Parsemer un peu de farine pour éviter que cela ne colle trop. Former ensuite à la main, un boudin de 2,5 cm de diamètre environ à découper en une vingtaines de rondelles.

7

Disposer les cookies sur une plaque à pâtisserie allant au four recouverte d'une feuille de cuisson tout en prenant soin de bien les espacer.

8

Mettre dans le four pendant 10 minutes à 170 °C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.

9

Déguster les cookies tièdes ou froids selon vos envies !

 

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Ingrédients

 300 g farine
 120 g sucre cassonade
 120 g sucre semoule
 6 g levure chimique
 175 g beurre pommade(coupés en cubes)
 1 œuf(entier)
 190 g chocolat au lait(en pépites ou hachés)
 190 g chocolat noir(en pépites ou hachés)

Instructions

1

Préchauffer le four à 170 °C.

2

Mettre 175 grammes de beurre pommade préalablement coupés en cubes dans un saladier. Ajouter 120 grammes de sucre cassonade, 120 grammes de sucre semoule puis mélanger à l'aide d'une spatule.

3

Battre 1 œuf à l'aide d'une fourchette et l'incorporer en deux fois au mélange précédent pour avoir une belle crème.

4

Ajouter 6 grammes de levure chimique puis 300 grammes de farine versé en trois fois. Mélanger à l'aide de la spatule puis avec les mains une fois que toute la farine est mise.

5

Incorporer 190 grammes pépites de chocolat au lait et 190 grammes pépites de chocolat noir préalablement concassées au couteau. Pétrir avec les mains pour bien amalgamer la pâte.

6

Former une boule avec la pâte et la déposer sur un plan de travail. Parsemer un peu de farine pour éviter que cela ne colle trop. Former ensuite à la main, un boudin de 2,5 cm de diamètre environ à découper en une vingtaines de rondelles.

7

Disposer les cookies sur une plaque à pâtisserie allant au four recouverte d'une feuille de cuisson tout en prenant soin de bien les espacer.

8

Mettre dans le four pendant 10 minutes à 170 °C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.

9

Déguster les cookies tièdes ou froids selon vos envies !

Cookies moelleux aux deux chocolats de Cyril Lignac
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