Carnet de Recettes

Dénise PELLERIN
Mes recettes
Gaufres healthy aux fraises : sans sucre et sans matière grassePar Dénise PELLERINFaire des gaufres healthy sans ajouter du sucre ni du beurre est-il possible ? La réponse est sans aucun doute un grand OUI. Et le goût dans tout ça ? Le goût y est aussi. La preuve dans cette recette healthy et savoureuse. ça faisait longtemps que j'ai mangée des gaufres. Il s'agissait de celles que ma maman me préparait quand j'étais encore enfant. Mais récemment, j'en aie eu envie, mais pas comme elle le faisait. Dans le temps, elle s'inspirait de la recette classique qui est riche en calories. En manger peut facilement nous faire sentir coupables. Je voulais donc des gaufres saines mais goûteuses. Une recette gourmande qui puisse s'adapter à un petit-déjeuner, avec des ingrédients de qualité, sans sucre, ni matière grasse. Je me suis donc procurée un gaufrier pour tester plusieurs recettes de gaufres healthy et j'ai enfin trouvée celle qui me convenaient. Des gaufres healthy aux fraises sans sucre et sans matière grasse. Attention : ce n'est pas parce que ces gaufres sont sans sucre ajouté et sans matière grasse qu'elles ne sont pas moins délicieuses.
Fondant au chocolat healthy à la purée d’amande blanchePar Dénise PELLERINAujourd'hui, je vous propose ma première recette de gâteau au chocolat healthy : un fondant au chocolat à la purée d'amande. Elle est tellement facile et rapide à préparer surtout avec l'aide des ingrédients bénéfiques pour garder la ligne. En effet, la recette traditionnelle du fondant au chocolat ne nécessite que quatre ingrédients : du sucre, des œufs, du chocolat, les 3 en forte proportion que la farine. C'est en fait sa texture dense et un peu collante obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise. D'où sa dénomination « gâteau fondant » qui vient du fait qu'il fond sur le palais quand on le mange. Puisque ma devise est de se faire plaisir en mangeant sain, je me suis inspirée d'une recette « classique » que j'ai modifiée en supprimant les produits utilisé pour la Junk food. En d'autres termes, j'ai remplacé le sucre par le sirop d'agave, les œufs par la purée d'amande blanche et utilisée du chocolat noir à 70% de cacao et la farine de coco. Je l'ai rendue le plus sain possible. Le résultat est irrésistible car, délicieux et bien coulant au centre. Ainsi donc, si vous aussi, vous avez envie de manger un fondant au chocolat, cette version healthy ne nuira jamais à votre santé.